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炖鸡汤的做法

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炖鸡汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡半只

、

姜 4片

、

盐适量

、

水适量

、

当归一根

、

沙参 8根

、

黄芪 2根

、

党参适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
半只鸡，一点点都可以，我这里是四分之一全是骨头，一点点就减少其他东西的分量。洗干净血水，放入锅里炒干水分注：鸡过水炖会鲜一些炒了加水炖会香一些
步骤2/4 点击查看大图
半只鸡就放食指粗一根当归，4-7根黄芪，一把沙参。鸡少适量减少。注：干货店买沙参，当归，黄芪是甜的，药店买是苦的
步骤3/4 点击查看大图
锑锅，砂锅都可以，把鸡肉，当归，黄芪，***参，生姜适量，4颗花椒，加水大火炖开转小火。炖的时间取决于鸡肉老嫩，至少炖40分钟嘛
最后一步点击查看大图
还有二十分钟的时候加入沙参，加早了沙参会煮烂，然后加入适量枸杞，大枣。可以放一节小葱。也可以加入香菇因为其他配料都是甜的，所以大枣不要加太多。我不喜欢很甜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-19 · 四川省

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