美食美刻之蛋月烧
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步骤1/19
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喜欢的馅料 均分12份
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步骤2/19
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模具抹黄油
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步骤3/19
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盆中放蛋液 白糖 月饼糖浆
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步骤4/19
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打发至堆积感
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步骤5/19
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多次加入玉米油 继续打发
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步骤6/19
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打发至完全细腻
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步骤7/19
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所有粉类翻拌均匀备用
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步骤8/19
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蛋液中加入所有粉类
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步骤9/19
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用刮刀翻拌
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步骤10/19
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移到揉面垫上继续翻拌 最多翻拌4次 不宜过多
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步骤11/19
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皮分60克一个备用
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步骤12/19
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用皮包好喜欢的馅料
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步骤13/19
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虎口收拢法包圆
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步骤14/19
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放入蛋月烧盒中
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步骤15/19
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用蛋月烧模具压出蛋月烧图案
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步骤16/19
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上火190下火170 烘烤10分钟出炉 晾凉
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步骤17/19
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准备好刷蛋液(蛋液 盐 老抽一丢丢)
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步骤18/19
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刷好蛋液 继续烘烤8分钟
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-21
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