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红烧鲫鱼

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小鲫鱼烧汤，大鲫鱼就得这样红烧简直不要太好吃了，汤汁都可以吃两碗饭。用太太乐松茸鲜调味鲜上加鲜，这款太太乐新一代松茸鲜0添加，来自云南野生松茸，风味浓郁，鲜味倍增，成了我家厨房新宠! 参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

食材清单加入采购清单

鲫鱼一条

、

西红柿一个

、

糟辣椒两勺

、

葱姜蒜适量

、

太太乐松茸鲜少许

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

白糖半勺

、

胡椒粉少许

、

香菜一根

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鲜活鲫鱼一条，大概600-700克。
步骤2/14 点击查看大图
去鱼鳞和内脏。
步骤3/14 点击查看大图
打上花刀放少许盐料酒葱姜搓一搓腌制半小时。
步骤4/14 点击查看大图
腌制好的鱼去掉姜蒜用厨房纸擦干水分备用。
步骤5/14 点击查看大图
煎鱼告诉你一个小秘密，锅烧热放适量油润锅，锅周围撒一点盐巴煎鱼不沾锅不破皮。
步骤6/14 点击查看大图
鱼煎至两面焦黄，煎鱼不要急于翻面，一定要定型好再翻，可以晃锅让鱼前后受热均匀。
步骤7/14 点击查看大图
鲫鱼煎好备用。
步骤8/14 点击查看大图
葱姜蒜剁椒西红柿切好备用。
步骤9/14 点击查看大图
热油放入葱姜蒜爆香放入豆瓣酱剁椒西红柿翻炒出汁。
步骤10/14 点击查看大图
放入适量水。
步骤11/14 点击查看大图
放入蚝油生抽白糖胡椒粉。
步骤12/14 点击查看大图
放入煎好的鲫鱼炖一会，差不多10几分钟，中途翻面。
步骤13/14 点击查看大图
汁收到差不多了就放少许太太乐松茸鲜调味。
最后一步点击查看大图
撒上小葱和香菜即可。

小贴士

煎鱼小妙招，锅一定要烧得热热的放油润一下热锅周围均匀撒上适量盐煎鱼不破皮，不粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-21

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