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【宝宝辅食】莲藕肉丸汤的做法

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【宝宝辅食】莲藕肉丸汤

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都说“入秋吃秋”，秋藕是最养人的！既能养阴清热，同时还很润，把秋风带来的燥气都扫干净。特别是容易皮肤干、喉咙痒，手脚凉的都可以把它安排上！煮藕汤算是比较简单的，食材扔进去，煲上2个小时，吃藕喝汤都是精华。也可以加点肉丸一起煮！肉馅里裹着藕丁，一咬还有点颗粒感，吃着完全不会柴。

食材清单加入采购清单

猪肉末 200克

、

莲藕 80克

、

胡萝卜 25克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 25克

、

油菜 2颗

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

松茸鲜适量

、

酱油适量

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
莲藕去皮，用刀背一点点的拍碎、剁碎，和直接切丁的做法不一样，口感真的差很多。
步骤2/11 点击查看大图
肉还是选猪肉，加上莲藕、胡萝卜碎、葱花、鸡蛋一起，做丸子的基础材料就准备好了。
步骤3/11 点击查看大图
我不喜欢太重口的，调味只要盐、松茸鲜，加上淀粉和一点点葱姜水就可以了。
步骤4/11 点击查看大图
葱姜水是去腥嫩肉的，搅的时候你们就顺着一个方向搅匀，再摔打上劲儿，做肉丸的基本手法。
步骤5/11 点击查看大图
到了要做汤的步骤，往砂锅里喷油，等油热后再加葱段、姜丝，翻炒出香味儿。
步骤6/11 点击查看大图
想要快点煮开就加热水，然后转小火，就可以往里下丸子了。
步骤7/11 点击查看大图
煮肉丸的全程都得是小火，大火煮很容易就散了，煮到肉丸定型。
步骤8/11 点击查看大图
等到肉丸都差不多熟了，浮起来了，就往砂锅里加点酱油，给汤底调个味儿。
步骤9/11 点击查看大图
油菜是提前焯过水的，再撒点枸杞，颜色一下子就有了。
步骤10/11 点击查看大图
虽然是肉丸汤吧，但汤底完全不会腻，很清爽。肉丸也是软软嫩嫩，小宝宝吃着都不费劲儿。
最后一步点击查看大图
脆脆的莲藕算是小惊喜吧，夹到肉丸里，比纯肉丸好吃太多了。剩下的莲藕可以拌个凉菜或者炒一下，秋天应季的莲藕宴，一根藕就搞定了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-22

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