鲜肉月饼
今天做了鲜肉月饼，层层起酥，一口满足的鲜肉月饼，超级好吃。 中秋佳节，与家人共享团圆食光，月饼的鲜香，是家的味道。 参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#
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步骤1/12
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肉馅中加老抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀。
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步骤2/12
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边搅边加葱姜水，搅至上劲。
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步骤3/12
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分成15个小肉丸，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一会。
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步骤4/12
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水油皮面粉、白糖、猪油、温水揉成光滑的面团。油酥面粉、猪油混合均匀团成面团，将两个面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用。
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步骤5/12
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油皮和油酥分成15份，油皮包入油酥虎口收紧口然后用保鲜膜盖好，取一个面团擀开，然后从上往下卷，都卷好松驰20分钟。
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步骤6/12
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松弛后再次擀开，从上往下卷，卷好松弛20分钟，取一个面团在中间按压一下，再两边向中间对折。
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步骤7/12
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擀成圆饼包入馅料，虎口收紧，轻轻按压一下，盖上印章。
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步骤8/12
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烤箱提前预热180度烤30分钟。
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步骤9/12
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烤好出炉。
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步骤10/12
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成品。
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步骤11/12
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层层起酥，饱满多汁。
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最后一步
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一口满足的鲜肉月饼，超级好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-22
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