朗姆巴巴
今天来做成年人的甜品,朗姆巴巴。经典法式甜品,醇香朗姆香草荚柔和花香柠檬皮和橙皮馥郁的柑橘芳香搭配轻盈绵密面包基底。趁热放进嘴里,舌尖的味蕾享受盛宴!保姆级教程,赶快动手吧~ 参与活动: #快手养生没难度!一勺太太乐松茸鲜,一锅本真自然鲜#
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步骤1/28
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✅准备材料。(关注我,解锁更多精彩)
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步骤2/28
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✅碗中打入2个鸡蛋,加入牛奶
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步骤3/28
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✅加入酵母
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步骤4/28
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✅混合均匀,备用
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步骤5/28
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✅另一个碗中放入高筋面粉
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步骤6/28
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✅加入细砂糖和盐
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步骤7/28
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✅搅拌均匀,干性材料准备完成,备用
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步骤8/28
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✅搅拌桶中倒入搅拌完成的粉类
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步骤9/28
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✅倒入搅拌完成的蛋糊
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步骤10/28
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✅用平桨低速混合均匀,转至中速搅拌至面团变得光滑有弹性
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步骤11/28
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✅将软化的黄油分三次加入面团,每次都要完全吸收后再加入下一次。继续中速搅拌,直到面团变得非常光滑有光泽
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步骤12/28
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✅加入沥干水分的葡萄干,低速搅匀
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步骤13/28
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✅面团放入抹了薄油的发酵盆中,盖保鲜膜,温暖处发酵至两倍大
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步骤14/28
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✅发酵好的面团进行排气,用手指在中间戳一个洞️,放入模具中
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步骤15/28
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✅按压平整,盖保鲜膜,放温软湿润处继续发酵到面团几乎填满模具
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步骤16/28
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✅上火170,下火180烤20分钟(根据自己烤箱调整温度)
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步骤17/28
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✅烘烤时制作糖浆部分。锅中加入水,细砂糖
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步骤18/28
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✅加入半个柠檬皮
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步骤19/28
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✅橙子剥皮
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步骤20/28
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✅去掉白瓤,加入锅中
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步骤21/28
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✅香草荚籽加入锅中
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步骤22/28
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✅倒入朗姆酒
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步骤23/28
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✅熬制到比较浓稠并具有流动性就行(不必熬太稠)
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步骤24/28
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✅过滤,放至温热。
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步骤25/28
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✅出炉的巴巴基底趁热装饰
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步骤26/28
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✅淋糖浆
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步骤27/28
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✅淋朗姆酒
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最后一步
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✅完成。记得趁热吃喔!关注➕收藏,解锁更多精彩烘焙~
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发布于 2025-09-24
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