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迷迭香烤羊排的做法

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迷迭香烤羊排

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谁不爱羊排呢？烤得外皮微焦、内里嫩到飙汁的羊排，光想想就馋人，但不少人总被两个小问题劝退。一是那股若有似无的膻味，处理不好会让鲜味打折扣；二是油脂烤出来后容易腻，吃两口就觉得喉咙发沉。轻松化解羊排膻味、减轻油腻的烹饪小技巧，来自红梅食品首创的这款黄酒料酒，它不仅是纯粮食酿造的安心之选，更有着黄酒含量≥ 99%，酒精度数12度，保持了味道的黄金平衡点。扎实的品质，让棘手的烹饪难题有了简单又高效的解决之道。红梅食品黄酒料酒的酒香味很纯正，腌羊排的时候倒一些，能把羊肉的膻味彻底盖住，而且它和迷迭香那种清新的香草味特别搭，完全不冲突，反而能把两种香味融合在一起，让羊排既有香草的清爽，又带着黄酒的温润口感，这兼容性是真的好。用它做出来的迷迭香烤羊排，每一口都很入味！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

红梅食品黄酒料酒 2勺

、

羊排 400克

、

迷迭香 2-3根

、

盐少许

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要食材。
步骤2/9 点击查看大图
新鲜羊排用清水冲洗干净，厨房纸轻轻按压羊排，吸掉多余血水。
步骤3/9 点击查看大图
羊排放进碗里，加 2 勺红梅食品黄酒料酒（能裹住表面就行），用手抓匀，让料酒充分渗透进肉的纹理里，祛腥膻。
步骤4/9 点击查看大图
放 3-4 根新鲜迷迭香、撒少许盐和黑胡椒，再抓匀。
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制 30 分钟。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱提前预热到 200℃，把腌好的羊排连同迷迭香一起放在铺了油纸的烤盘上。
步骤7/9 点击查看大图
放进烤箱中层，上下火 200℃烤 20-25 分钟。
步骤8/9 点击查看大图
烤好后取出。
最后一步点击查看大图
美味。

小贴士

喜欢外皮微焦的可以最后 5 分钟调至 220℃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-25 · 上海市

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