牛腩三吃
牛腩可以说是牛身上最便宜也是最好吃的部位!今天搭配白萝卜和生菜,一锅出三个菜!既能大口吃肉,又能大口喝汤,还有清爽解腻的生菜!这也太适合我们懒人了!只需要一个电压力锅就搞定了!喜欢的朋友赶紧一起来试试吧! 参与活动: #红梅首创黄酒料酒,家宴必备,成就餐餐美味。#
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牛腩清洗干净冷水下锅,放入葱姜,红梅黄酒料酒焯个水!
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撇去浮末!
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焯水3分钟左右!捞出!
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用温水清洗干净和白萝卜一起放入电压力锅内胆里!(牛肉不要切开,因为压的时间比较长,容易烂掉!)
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放入葱结,姜片和白芷!(白芷可以软化肉质,也可以提升肉的香味儿!还可以去除它的腥味!)
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倒入适量的开水!(水尽量多放一点,因为我们要喝汤!)
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放入电压力锅中,盖上盖子!按'牛羊肉'键即可!(如果是高压锅响皮以后转小火炖20分钟!用砂锅就炖40分钟!)
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时间到,按压排气阀排气!(这样可以快一点!不赶时间的可以等它自己慢慢气压阀落下!)
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把里面的葱姜白芷捡出来扔掉!
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把煮好的牛腩捞起来!
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萝卜用铲子给它切割成小块就可以了!
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放入一些撒尿牛丸!
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放入适量的盐,鸡精,胡椒粉调味!
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放入一勺自制蒜头酥!
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把清洗干净的生菜放进去烫30秒左右!
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捞出来!
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放入盘中,再放入一勺蒜末!
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淋上热油!
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再倒入适量的白灼汁即可!(没有白灼汁就放生抽也可以哦!)
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一道清爽解腻的白灼生菜就做好了!
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牛腩稍微晾一下,切成片!这个牛肉特别的鲜嫩,都爆汁儿了!浓浓的牛肉味太香了!
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切好的牛肉摆入盘中!
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调一个料汁儿:蒜末,小米辣,葱花,酱油,米醋,芝麻香油,辣椒油,藤椒油,盐,鸡精搅拌均匀调成料汁儿!
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步骤24/44
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这个牛肉拿来蘸这个汁儿吃,绝了!
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萝卜牛丸汤起锅前放入适量的香菜即可!
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步骤26/44
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这个汤特别的鲜美!我家儿子拿来泡饭,吃了满满两大碗呢!
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一锅出三个菜:凉拌牛肉➕白灼生菜➕萝卜牛丸汤!懒人的福音!
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哇喔,太好吃了!啊呜啊呜!
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最后一步
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这个食谱可以把牛腩换成猪肉,把白萝卜换成冬瓜!随自己的喜好来搭配!不过猪肉压的时间要短一点,12分钟左右就可以了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-26 · 湖北
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