肉末炖粉条
这个做法还可以加入鸡肉块或者是鸭肉块炖煮进去 ,不过记得要提前焯水。 没有芽菜也可以不用
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步骤1/17
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昭通酱 也可以用甜面酱
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步骤2/17
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葛根粉丝 用红薯粉条或者是土豆粉条味道会更加好
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步骤3/17
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油热放入猪肉末
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步骤4/17
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放少量白胡椒粉去腥 炒制猪肉变色
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步骤5/17
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把猪肉推开 多余的油炒香蒜末 然后跟肉末混合炒匀
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步骤6/17
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芽菜 用清水冲洗一下 捏干水分 冲洗准备平底锅不放油 小火翻炒至干透松散
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步骤7/17
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依旧是推开肉末 放入芽菜 (放的时候小心点 不要被油溅到了) 肉末跟芽菜翻炒均匀
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步骤8/17
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调味 王守义十三香 花椒粉 辣椒面
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步骤9/17
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生抽 蚝油 老抽 昭通酱
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步骤10/17
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酱料我放的比较多 就没有另外添加盐 小火翻炒出香味
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步骤11/17
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放点烘干鹰嘴豆
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步骤12/17
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倒入大量的热水 盖上锅盖大火烧开转中火五分钟
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步骤13/17
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转小火放入粉条 改上锅盖
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步骤14/17
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中途翻动避免糊锅 水不够的话继续添加热水
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步骤15/17
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十分钟后粉条熟透了 放入西芹块再煮半分钟
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步骤16/17
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关火撒葱花
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最后一步
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不同的粉条炖煮时间不一样 灵活变动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-27
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