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红烧南极冰鱼的做法

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红烧南极冰鱼

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南极冰鱼生长在0摄氏度以下的无污染水域，鱼的肉质雪白，紧实鲜美，刺少就是一根主刺，而且营养非常丰富，特别适合孩子和老人吃。今天这道红烧南极冰鱼我选择金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来烹饪，去腥提味，上色增香，隔屏都能闻到鱼的鲜美和菜油香，记忆中小时候的菜油香。参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

食材清单加入采购清单

南极冰鱼 3条（190克）

、

外婆乡小榨菜籽油 1汤匙

、

葱 1根

、

姜 12克

、

大蒜 10克

、

料汁

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

老抽 5克

、

白糖 5克

、

鸡精 1.5克

、

盐 2克

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南极冰鱼去除内脏、鱼鳃、鱼身上的黑膜，用清水冲洗干净，在身上划几刀，再斜刀切块。
步骤2/9 点击查看大图
备好葱姜蒜。
步骤3/9 点击查看大图
调个料汁生抽、料酒、老抽、白糖、鸡精、盐、半碗水搅匀备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中加入外婆乡小榨菜籽油。
步骤5/9 点击查看大图
油热放鱼小火慢煎。
步骤6/9 点击查看大图
煎至两面微黄。
步骤7/9 点击查看大图
煎好放葱姜蒜，倒入料汁小火慢炖。
步骤8/9 点击查看大图
炖至汤汁浓稠即可，撒点葱花，美食完成。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-28

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