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香辣鸭翅

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红梅黄酒料酒纯粮酿造，高浓度，0添加！用红梅黄酒料酒做香辣鸭翅，能让味道更有层次，既保留了香辣的过瘾感，又能靠黄酒的醇香中和油腻、去除鸭腥味！参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭中翅 1000克

、

鸭腿 500克

、

桂皮 2个

、

八角 4个

、

花椒约10克

、

干辣椒 4个

、

红梅黄酒料酒 100克

、

生抽 100克

、

老干妈油辣椒 60克

、

红糖 20克

、

胡椒粉 1克

、

鸡粉 6克

、

油 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭翅和鸡小腿一起清洗干净后用清水浸泡30分钟去除血水和腥味。煮一锅开水，放入鸭翅和鸡腿，加入适量料酒，水开后捞掉浮沫，转小火煮3分钟后捞出备用
步骤2/6 点击查看大图
锅中放入油小火煎香姜片（微焦）、放葱段煎出香味，放入八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒段最小火慢慢炒香，再放入老干妈油辣椒炒出香味。
步骤3/6 点击查看大图
倒入鸭翅和鸭腿，放生抽炒香、放料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、红糖翻炒均匀，
步骤4/6 点击查看大图
加适量清水，大火煮开，盖上锅盖转小火煮40分钟
步骤5/6 点击查看大图
捞出调料，大火收汁
最后一步点击查看大图
美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-03 · 黑龙江省

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