清汤牛肋条
百山祖清汤牛肋条，是山林清冽与肉质醇厚的纯粹交融，先将牛肋条切成大块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出用温水洗净；砂锅中倒入足量清水，放入牛肋条、姜片、葱段、少许花椒和八角，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，至牛肋条软烂入味，期间不时撇去表面油脂；最后加盐调味，撒上香菜或葱花即可。汤色清亮，牛肋条肉质酥烂却不柴，入口带着淡淡的肉香与清润的汤味，没有复杂调料的堆砌，只靠食材本身的鲜美打动味蕾，带着百山祖特有的纯净气息，喝一口汤，咬一块肉，暖到心底，简单却最是抚慰人心。
-
步骤1/8
点击查看大图
冷水下锅，放入牛肋条。
-
步骤2/8
点击查看大图
放入姜，葱，料酒。捞出血沫。焯水6分钟捞出。
-
步骤3/8
点击查看大图
珐琅锅加入白萝卜，牛肋条。
-
步骤4/8
点击查看大图
适量开水。
-
步骤5/8
点击查看大图
大葱，香叶，八角，姜片。
-
步骤6/8
点击查看大图
盖上盖子小火炖90分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
蒜末，葱花，辣椒，芝麻，两勺调味料，一勺香醋，一勺蚝油，半勺白糖，一勺香油，两勺牛肋清汤。
-
最后一步
点击查看大图
出锅撒上葱花，盐，白胡椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-04
清汤牛肋条的相关分类
清汤牛肋条的相关推荐
-
螺蛳粉
952034人看过 -
洋葱丝拌黑木耳
2441人看过 -
酸汤鸡肉
5998人看过 -
地三鲜
35523996人看过 -
轻松却不简单
151932人看过 -
凉拌黄瓜
50278人看过 -
#健康儿童餐#土豆丝卷饼
129557人看过 -
番茄炒青菜
19513人看过 -
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮
2868957人看过 -
秘制卤肉酱（超级美味）
234211人看过 -
红烧大排
1768348人看过 -
今日立秋，给家人做这道菜“贴秋镖”
14145人看过
