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猪肉韭菜饺子的做法

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猪肉韭菜饺子

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简单粗暴的当时做饺子，猪肉都以20块钱比例，一斤多点，其他都是盐勺，转圈为量，没有太准确的克重，简单好上手

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三肥七瘦腿肉 20块钱

、

生抽 3圈

、

老抽 2圈

、

盐 2盐勺

、

鸡精 2盐勺

、

糖 1盐勺

、

白胡椒粉 1盐勺

、

十三香 2盐勺

、

油 2圈

、

鸡蛋 1个

、

香油 3圈

、

面粉 500克

、

猪油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
500克面粉，加2克盐，5克猪油(没有可以不加)常温水少量多次加入搅拌，拌成面碎，合成面团。醒十分钟再次揉面，再醒十分钟再揉面，再醒面十分钟直接把面按平切条备用
步骤2/5 点击查看大图
韭菜洗干净沥干水分，切碎拌香油3圈
步骤3/5 点击查看大图
20块钱猪肉打馅，有时间有力气可以手工剁馅。在肉馅里加3克盐(家里正常盐勺两勺)，三圈生抽，两圈老抽，十三香两盐勺，胡椒粉少许，鸡精两勺，白糖一勺，顺时针搅拌上劲，加一个鸡蛋继续搅拌，加葱沫继续搅拌上劲儿，加食用油两圈（想吃味道香的就用热油）继续搅拌上劲，最后跟韭菜拌匀即可。
步骤4/5 点击查看大图
下剂子，擀皮
最后一步点击查看大图
包成自己喜欢样子的饺子。包好的饺子开水下锅里，饺子飘起来煮8分钟，或者点三次水就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-05 · 河南省

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