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青椒茄子肉包的做法

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青椒茄子肉包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肉沫 250g

、

茄子 1个

、

青椒 3个

、

盐少许

、

葱 3根

、

姜粉适量

、

花椒粉 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

面粉 2500克

、

安琪酵母粉适量

、

白糖 2勺

、

松鲜鲜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
温水和面，加适量安琪酵母粉、适量白糖（促进醒发速度），醒发2个多小时（天冷把面盆放温水上，醒发的快一点）发面有蜂窝状就好了
步骤2/6 点击查看大图
茄子切成丁，用盐腌一下，捏干水再用清水冲洗一下，再把水捏干
步骤3/6 点击查看大图
葱切成葱花，青椒切成丁
步骤4/6 点击查看大图
肉沫炒一下，加入料酒、姜粉、生抽
步骤5/6 点击查看大图
把茄丁、青椒丁、葱花（留一半，不要都用完）加入一起炒，加花椒粉、松鲜鲜调味，因为有生抽和蚝油的缘故吧，感觉盐够，就没有另外加盐，炒几分钟后关火，把留下的另外一半葱花撒进去，搅拌均匀，开始包
最后一步点击查看大图
包子很暄软，味道也不错，老爸以为是我在外面买的呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-06 · 陕西省

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