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豆沙果仁酥月饼的做法

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豆沙果仁酥月饼

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【10-106】这是一个偏甜馅加仁正合适荤素油开酥都好吃的故事……东拼西凑最后一锅，过节开心嗷~ ----- 2025. 10.06

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面皮 24g×15

、

油酥 :

、

面粉八十克

、

猪油四十克

、

水油皮 :

、

面粉一百四十克

、

猪油可掺

、

植物油四十克

、

豆沙看

、

水六十克

、

坚果着

、

葡萄干调

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
手边上如果有做五仁馅剩下的葡萄干熟坚果直接搞碎
步骤2/9 点击查看大图
和用剩的蓉沙(红白豆沙莲蓉馅都可以)拌一起等会儿用
步骤3/9 点击查看大图
根据自己想要饼量参考食材栏比例把油酥和水油皮给收拾好
步骤4/9 点击查看大图
软和水油皮包上软油酥拢住口擀叠擀卷开酥(具体操作参考学做笔记里19年那酥饼)
步骤5/9 点击查看大图
分剂拢圆擀皮包上前面拌匀抽空分好搓圆球的馅(剩啥馅用啥馅叭无所谓)
步骤6/9 点击查看大图
随手摁平搁油纸上送进预热好的烤箱烤熟烤到自己喜欢的成色就好了(中途开炉翻翻面)
步骤7/9 点击查看大图
这是上下火一百八十度搁中层烤了二十几分钟的状态，趁热掰开层次分明很薄很酥有点脆
步骤8/9 点击查看大图
喜欢昨天那种纯白皮就上下火一百六烤它半小时(刚出炉吃着没这种香)
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-06

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