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半烫面煎饺的做法

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半烫面煎饺

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今天做了家人都喜欢吃的煎饺，色泽金黄，皮薄馅大酥脆又好吃。我使用的是利仁小钢人电饼铛，30年的老品牌，质量信得过，304不锈钢烤盘，0涂层使用起来更健康，三档火力可调，操作更方便，38mm深盘可容纳更多食材，无论是煎饺、烙饼、烤肉、煎虾等等都能轻松搞定。利仁电饼铛，健康更放心，耐磨更耐用。

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

五花肉 300克

、

小葱 2根

、

姜 10克

、

十三香 1.5克

、

生抽 10克

、

老抽 5克

、

花生油 2勺

、

鸡精 2克

、

盐少许

、

开水 100克

、

凉水 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉放入盆中，一半用开水，另一半用凉水分别搅拌成面絮，然后和成一个光滑的面团，醒面20分钟。
步骤2/13 点击查看大图
肉馅中加花生油、老抽、十三香、葱姜水顺着一个方向搅拌上劲后加盐、鸡精、葱花搅拌均匀即可（葱姜水多次少加，边加边搅拌）
步骤3/13 点击查看大图
醒好的面团揉光滑，搓成长条切成均匀的剂子。
步骤4/13 点击查看大图
按压成饼。
步骤5/13 点击查看大图
擀成饺子皮。
步骤6/13 点击查看大图
放入馅料。
步骤7/13 点击查看大图
包成饺子形状即可。
步骤8/13 点击查看大图
全部包好。
步骤9/13 点击查看大图
304不锈钢，0涂层，无涂层脱落风险，经久耐用。
步骤10/13 点击查看大图
小钢人电饼铛提前预热，喷油放入煎饺。
步骤11/13 点击查看大图
煎至底部金黄，加适量的面糊水盖上盖子小火煎。
步骤12/13 点击查看大图
煎至水分收干金黄酥脆，撒点葱花和白芝麻即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，底部金黄酥脆，肉馅鲜嫩多汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-07

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