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凉拌香菜牛肉

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谁懂啊！天热的时候就馋这口凉拌香菜牛肉，简单几步就能搞定！水烧开加花雕酒和姜片，牛肉丢进去焯水煮熟，捞出来凉透超嫩。香菜切段、洋葱和黄瓜切块，再用热油激香蒜末、小米辣、葱花、甜椒粉和白芝麻，加香油、藤椒油、调味料、醋、糖调成酱汁。把牛肉和配菜全倒进碗里，淋上酱汁抓拌均匀，每一口都裹满香辣味，开胃又下饭，配粥配面都绝了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉适量

、

花雕酒少许

、

姜片 3片

、

洋葱少许

、

香菜少许

、

黄瓜 1根

、

小米辣 3个

、

蒜末 1茶匙

、

葱花 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

白芝麻 1勺

、

香油 1勺

、

藤椒油半勺

、

9菇鲜 1勺

、

醋 1勺

、

糖 1勺

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅中水烧开后，倒入花雕酒、姜片。
步骤2/7 点击查看大图
再丢入牛肉焯水，煮熟后捞出。
步骤3/7 点击查看大图
香菜切段，洋葱切块，再把黄瓜切成块。
步骤4/7 点击查看大图
用热油激香，洋葱、小米辣、蒜末、葱花、甜椒粉、白芝麻，搅拌一下。
步骤5/7 点击查看大图
1勺香油，半勺藤椒油，再加一勺调味料，一勺醋，一勺糖，搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
把牛肉和配菜（黄瓜、香菜、洋葱）倒入碗里。
最后一步点击查看大图
再倒入调好的酱汁，抓拌均匀，一份香辣可口的拌牛肉就完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-07 · 浙江省

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