烧椒牛肉豆腐
十一在家做烧椒牛肉豆腐也太绝了!牛里脊用1勺生姜粉、半勺胡椒粉、1勺调味汁、1勺蚝油抓匀腌10分钟,喷层油更嫩。杭椒煎出虎皮切碎,炒香蒜末小米辣后倒杭椒,加1勺9菇鲜、1勺蚝油、1勺白糖炒香,盛1/3备用。加开水放嫩豆腐,一片片摆上牛肉,再铺备用烧椒,牛肉裹满酱汁,鲜香嫩滑超下饭!
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步骤1/7
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先腌制牛里脊,1勺生姜粉,半勺胡椒粉,1勺调味汁,1勺蚝油,牛肉抓匀腌制10分钟,最后喷一层油。
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步骤2/7
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少许油,煎杭椒,辣椒煎到有虎皮状,切碎备用。
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步骤3/7
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再补少许油,炒蒜末,小米辣,倒入杭椒一起炒香。
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步骤4/7
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1勺9菇鲜,1勺蚝油,1勺白糖,调味,翻炒出香味,盛出1/3备用。
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步骤5/7
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倒入适量开水,加入一块嫩豆腐,用铲子切开豆腐。
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步骤6/7
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腌制好的牛肉一片一片放。
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最后一步
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之前盛出的烧椒再铺在牛肉上,牛肉裹满了浓郁的烧椒酱汁,鲜香嫩滑还可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-08 · 浙江省
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