解锁萝卜缨的新吃法
回趟老家,拿了些萝卜缨,就尝试做了些馅饼,没想到杠杠滴!
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步骤1/7
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把萝卜缨等菜洗净,然后把萝卜缨焯水5-8分钟,捞出放凉。
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步骤2/7
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把胡萝卜切丝,把萝卜缨(带杆)切碎并挤出水分备用。
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步骤3/7
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热锅凉油,把胡萝卜丝炒软,然后放入萝卜缨碎继续翻炒,炒出菜香,煸出萝卜缨中的部分水分,盛入盆中淋入适量食用油搅拌均匀后待用。
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步骤4/7
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五花肉剁成肉馅(也可以直接买肉馅),放入食盐、十三香、鸡粉、生抽、老抽、耗油等调味料,搅拌均匀,然后放入菜料后搅拌均匀待用。
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步骤5/7
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发好的面团(此处省略发面过程),分成均匀剂子,然后包入馅料,做成如图所示的馅饼。
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步骤6/7
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用电饼铛烤制两面金黄即可。
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最后一步
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出锅!馅饼表面的竖道是用锅拍的原因。锅拍是我们这特有的一种厨房工具。原材料是高粱杆,绿色卫生,方便实用。
1.肉馅也可以先炒制一下,更入味。
2.喜欢吃焦皮或软皮的馅饼,可以把面团要活的柔软或硬一些进行调配。
3.放着老抽,馅料色泽更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-08 · 河南省
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