不用油，轻松做油酥饼
菜谱来源—素愫的厨房 （原文没有具体克数，可参考平时做面饼的数量） 参与活动: #健康儿童餐#
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步骤1/10
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面粉中加入水和酒酿/酵母进行发酵
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步骤2/10
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面团扒开看到内部有很多孔洞，就是发得比较好了
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步骤3/10
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案板上撒些面粉，把发好的面放在板上，轻揉成光滑的面团，再分成小块儿。
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步骤4/10
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小块面团儿擀薄
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步骤5/10
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抹上一层花生酱
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步骤6/10
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把涂好花生酱的面皮卷成一个长条儿
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步骤7/10
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用双手把卷好的长条儿拿起来，扶着它竖立在面板上，再垂直向下墩压下去，形成一个厚圆墩儿，这样一卷一压，就能形成酥饼里的多层
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步骤8/10
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把圆墩儿擀成饼
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步骤9/10
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放进平底锅里烙熟（锅里不要放油）
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最后一步
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两面烙熟即可
如不用花生酱也可芝麻酱、核桃酱、亚麻籽酱等，用富含脂肪的食材，不额外添加油，磨成的酱。买现成的，看好配料表，无油无添加即可
做饼子发面没有馒头面包要求那么高，没太发起来，也可以做饼
发面的材料很多，比如速发酵母、自然酵母，老面，酒酿，我用的是酒酿
面团厚薄随自己喜好，尝试不同的厚度，得到不同的风味
面粉和水的比例可按平时做饼的习惯来做，例如100克面粉40-50克水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-10
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