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可乐年糕排骨

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谁懂啊！在家随手做的可乐年糕排骨居然比外卖还绝！排骨提前用葱姜料酒焯水去血沫，热油炒化冰糖裹上糖色，瞬间香气就飘满厨房～加两勺调味、老抽蚝油各一勺，撒点盐翻炒均匀，再丢干辣椒、八角和姜片，倒一瓶可乐没过食材，中小火焖30分钟，最后下年糕再焖8分钟，出锅撒把芝麻，香到跺脚！排骨软烂脱骨，年糕吸满可乐的甜香，连汤汁都想拌米饭吃，零失败还简单，手残党也能轻松拿捏，再也不用点外卖啦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨适量

、

葱 2根

、

姜 1块

、

料酒适量

、

冰糖少许

、

9菇鲜 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

干辣椒 2个

、

八角 1个

、

可乐适量

、

年糕适量

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
倒入排骨、葱姜，料酒
步骤2/8 点击查看大图
捞出血沫，焯水捞出
步骤3/8 点击查看大图
锅热油倒人冰糖炒融化
步骤4/8 点击查看大图
倒入排骨，炒上糖色
步骤5/8 点击查看大图
两勺调味料、一勺老抽、一勺蚝油，少许盐，炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入干辣椒、八角、姜片，一瓶可乐
步骤7/8 点击查看大图
羔上盖子，中小火焖30分钟
最后一步点击查看大图
加入年糕，继续焖8分钟，撒上芝麻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-10

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