鱼香肉丝
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
200-250克
、
胡萝卜
半根
、
青椒
半个
、
木耳
8-10朵
、
葱姜蒜末
适量
、
胡椒粉
少许
、
料酒
1勺(汤匙)
、
白糖
3小勺
、
陈醋
3勺
、
生抽
2勺
、
玉米淀粉
1勺
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
葱姜水
少许(煨肉)
烹饪步骤
-
步骤1/2
备菜:所有食材切丝备用;肉丝:倒入葱姜水+胡椒粉+1勺生抽抓匀;倒入少许淀粉继续抓匀;最后倒入食用油抓匀封好备用;备汁儿:2.5-3勺醋(山西醋比较酸可以少放一点点)+2勺生抽+3小勺糖+少许清水(5-6勺)+少许淀粉
-
最后一步
起锅烧油,1,倒入腌好的肉丝,热油滑熟,盛出备用2,加入葱姜蒜末炒香,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,倒入木耳丝翻炒均匀,倒入胡萝卜丝+青椒丝+(喜欢可以再加点笋丝)将菜炒至断生,加入备好的肉丝炒匀3,倒入备好的料汁翻炒1分钟装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-10
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