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红烧鳜鱼的做法

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红烧鳜鱼

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家宴少不了鱼，今天分享红烧鳜鱼！太湖野钓钓到2条鳜鱼，趁新鲜，今晚红烧一条！参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鳜鱼一斤多一点

、

毛豆子一小碗

、

菜籽油一勺

、

红梅黄酒料酒一大勺

、

生抽一勺

、

蚝油半勺

、

海鲜酱少许

、

老抽半勺

、

白糖少许勺

、

生姜大蒜几粒花椒备用

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来成品图
步骤2/12 点击查看大图
食材准备，鳜鱼一斤多点最好吃
步骤3/12 点击查看大图
热锅，放点菜籽油，油热，先放毛豆子煸炒，直到碧绿，盛出
步骤4/12 点击查看大图
锅里少放一点油，放生姜大蒜花椒，快速煸炒出香味
步骤5/12 点击查看大图
放入鳜鱼，两面煎一下
步骤6/12 点击查看大图
沿锅边放一大勺红梅黄酒料酒
步骤7/12 点击查看大图
再放适量生抽
步骤8/12 点击查看大图
蚝油
步骤9/12 点击查看大图
适量水没过鳜鱼，放一点点白糖，一点海鲜酱，大火烧开，小火焖半小时
步骤10/12 点击查看大图
用筷子轻轻一插背部通过，鳜鱼熟了，放入毛豆子，大火烧开收汁，不要盖锅盖哦
步骤11/12 点击查看大图
撒一点小葱，关火出锅
最后一步点击查看大图
非常鲜美好吃

小贴士

最后的鱼汁千万不要收太干，用来拌饭特别好吃，喜欢的可以试试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-11

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