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虾番茄玉子豆腐创意摆盘（3）的做法

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虾番茄玉子豆腐创意摆盘（3）

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番茄炒汁，玉子豆腐切片，摆上尾巴朝上的虾，三者交织宛如艺术品般精致的盛宴。参与活动: #健康儿童餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 10只

、

番茄丁 1盒

、

玉子豆腐 1支

、

盐适量

、

料酒 6毫升

、

青豆 10粒

、

橄榄油适量

、

腌肉粉适量

、

红皮大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大虾取出4只解冻
步骤2/12 点击查看大图
玉子豆腐中间切断
步骤3/12 点击查看大图
挤出玉子豆腐水冲洗一下
步骤4/12 点击查看大图
玉子豆腐放案板上切片
步骤5/12 点击查看大图
虾从背部剪到尾部，轻松去掉虾线、虾头和虾壳牙签固定，加入葱段、腌肉粉和料酒腌制20分钟，上笼水煮沸计时蒸8分钟。
步骤6/12 点击查看大图
青豆洗一下煮10分钟
步骤7/12 点击查看大图
牙签固定为了蒸熟的虾尾巴朝上，去掉牙签，
步骤8/12 点击查看大图
把虾摆玉子豆腐片上水煮沸计时蒸8分钟，盘中蒸出很多水，筷子挡住倒尽水。
步骤9/12 点击查看大图
番茄丁
步骤10/12 点击查看大图
锅中加油和腾椒油煮沸转小火，加入葱花炸黄爆香。
步骤11/12 点击查看大图
炸黄的葱花中加入番茄丁翻炒均匀
最后一步点击查看大图
炒好的番茄倒入虾和玉子豆腐盘中，点缀煮熟的青豆。

小贴士

虾番茄玉子豆腐做的菜小学生太爱吃，瞬间吃了个光盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-11 · 北京

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