蒜香芦笋牛肉
百山祖蒜香芦笋牛肉，是山林鲜翠与肉香浓郁的热烈相拥，先将牛肉逆纹切成薄片，用生抽、淀粉、少许料酒抓匀腌制10分钟；芦笋洗净去老根，切成段，大蒜切片备用。热锅倒油，油热后放入蒜片爆香，加入牛肉片快速翻炒至变色盛出；锅中再加少许油，放入芦笋段翻炒至半熟，加少许盐调味，倒入炒好的牛肉片一起翻炒均匀，最后淋少许香油提香。牛肉鲜嫩滑嫩，芦笋脆爽带着清甜，蒜香贯穿始终，三者滋味相互交融，带着百山祖的清新鲜活，一口下去，香得明快又清爽，下饭又解腻。
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步骤1/8
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嫩牛肉切条。一勺调味料，一勺淀粉，适量黑胡椒，料酒。抓均匀。
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步骤2/8
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淋上一层油腌制15分钟。水开加少许油。
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步骤3/8
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倒入芦笋，焯水3分钟。捞出备用。
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步骤4/8
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锅热油，放入牛肉。炒熟，盛出备用。
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步骤5/8
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起锅烧油，加入大蒜炸香。
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步骤6/8
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加入芦笋，牛肉。
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步骤7/8
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一勺调味料，一勺蚝油，黑胡椒，黑松露酱。
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最后一步
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翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-13 · 浙江
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