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香爆八带

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大章鱼，山东这边俗称八带，香爆特别好吃！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
活章鱼 500G
、
姜丝 适量（多些）
、
眉毛葱 半根
、
蒜 3-4瓣（切片）
、
盐 3克
、
生抽 1勺
、
鸡精 适量
、
料酒 一勺
、
干香菇 6朵
烹饪步骤
小贴士

爆炒，火一定要旺。 如何爆炒： 第一，家庭灶具一般功率小，所以放油之前，一定把锅烧热，烧冒烟，这样直到出菜，锅温能一直保持高温，锅气才足。 第二，食材配料全部提前配好，根据放入的顺序提前码好，否则跟不上容易糊锅。 第三，铲子在锅里翻炒可以，尽量不翻锅颠勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-14

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