辣炒罗汉肉！
红梅黄酒料酒，红梅首创黄酒料酒，纯粮酿造而成，黄酒含量大于等于99%，既能有效祛腥又能几乎完全发挥，不留酒精味，能与菜肴风味完全融合，金黄12度黄酒，成就新滋味。 参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#
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红梅黄酒料酒12度东北大米酿造，比10度多2度，0添加防腐剂，醇香扑鼻～
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准备材料：红梅黄酒料酒、罗汉肉、青辣椒、小米辣、葱白段、姜片、蒜沫备用。
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清水锅内放入罗汉肉、姜片，倒入少量红梅黄酒料酒去腥增鲜。
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转大火烧开后，在转小火焖煮25分钟。
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罗汉肉冲洗干净，切厚片备用。
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罗汉肉算不切好放盘子内备用。
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锅中油热后倒入青辣椒翻炒30秒至断生。
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炒过的青辣椒盛出备用。
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锅中油热后倒入蒜沫、葱段、小米辣炒出香味。
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倒入切好的罗汉肉翻炒均匀。
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倒入2勺鱼露、适量红梅黄酒料酒增加食材鲜味，翻炒均匀。
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倒入一碗煮罗汉肉的肉汤，转大火烧开后，转小火再焖煮5分钟。
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倒入炒过的青辣椒翻炒几下。
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加入1勺白糖、1勺味精、少量白胡椒粉翻炒均匀。
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收汁差不多即可关火。
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成品图。
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最后一步
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红梅黄酒料酒保留黄酒本味，相气浓郁，风味醇厚，八十多年坚持初心，真材实料，吃着更放心，可无限回购的好产品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-17 · 福建省
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