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升级版赛螃蟹的做法

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升级版赛螃蟹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

猪肉馅适量

、

龙虾饼适量

、

墨鱼丸适量

、

蟹棒适量

、

虾克适量

、

盐少量

、

料酒少量

、

生抽适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

醋适量

、

香油少量

、

蚝油少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蟹棒、虾、墨鱼丸等辅料要买质量好些的，最好是实际海鲜原料为主的。
步骤2/7 点击查看大图
猪肉馅少量，这一盘只买了5元肉馅（以海鲜原料为主），放入两个鸡蛋、葱姜末、料酒、生抽、蚝油、少量盐搅拌
步骤3/7 点击查看大图
在搅拌好的肉馅中放入已切好的海鲜原料
步骤4/7 点击查看大图
所有原料搅拌均匀后放入圆碟中，再打入3枚鸡蛋，这时候不用再搅拌了，蛋清和蛋黄浮在表面就好，然后上锅蒸20分钟（碟子表面最好用保鲜膜封好或再盖个平碟，防止水蒸气进入）
步骤5/7 点击查看大图
升级版赛螃蟹蒸好了，浮在表面的蛋清蒸熟后颜色和口感都很像螃蟹流出的油
步骤6/7 点击查看大图
切开后厚厚一角，海鲜味十足
最后一步点击查看大图
用事先调好的三合油享受美味吧，没有油炸煎烤，更健康～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-19 · 天津市

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