【宝宝辅食】菜芯肉粥
南方的朋友正在面对高温,北方朋友已经做好了过冬的准备。特别是大连,最低气温已经到4℃了。除了要换厚衣服、厚被子,吃的这方面也要跟得上。不能再用白人饭糊弄阿哲了,哪怕早起一会儿,也得弄点热食。米糊还有各种粥,脾胃暖乎了,寒气才不容易上身。
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有时间你们就用砂锅熬,如果早上起不来,就提前给电饭锅定个时,比较能节省时间。
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砂锅煮粥到煮开,就可以转小火了。盖盖焖个25分钟,米粒就很软烂了。
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煮粥的时间正好能拿来腌牛肉片,加姜丝、盐、淀粉、香油,抓匀腌制个10分钟。如果时间来不及,就提前一晚上腌好,放冰箱里冷藏。
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我碰上不太爱吃青菜的孩子,菜芯比茼蒿、菠菜的接受度都高。没什么怪味儿,加到粥里孩子也不会太拒绝。
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等到菜粥重新煮开,就可以把牛肉片放进去了(姜都提前挑走了)。别急着搅,慢慢地推开牛肉片。
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煮到牛肉有点变色了,盐和松茸鲜就可以登场了。我们家口味都比较清淡,这些调味就够用了。
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切薄牛肉还是很好熟的,米粥煮开后就可以关火了,这样煮出来的牛肉也不会老。
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就着砂锅的余温,在锅里打个鸡蛋,快速搅散。米粥的温度足够把蛋花烫熟了,出锅的颜色也会很好看。
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喜欢往粥里加葱花的,加点葱花也行。这一锅菜芯牛肉粥,也够全家人喝了。
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我们家其实算是喝粥大户呢,不说天天喝,也是隔天就做一次。但它又没什么技术难度,我分享的次数也不多。
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最后一步
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这个菜芯牛肉粥的做法,我是真觉得你们都能用得上。在粥里就能做到荤素搭配,一锅也就是某K一碗牛肉粥的价格,实惠!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-20
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