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烤牛肉拌饭

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小鱼哥的私房

烤牛肉拌饭是一道融合了烤肉香气与蔬菜清爽的美食，口感丰富，深受大众喜爱。以牛肉、米饭为主要食材，蔬菜搭配较为多样，有胡萝卜、西葫芦、香菇、菠菜、玉米粒、卷心菜、青椒、生菜等。此外，除了今天视频中介绍的中式烧汁以外，还有一款韩式辣酱的酱汁（韩式辣酱、生抽、蚝油、蜂蜜、雪碧、清水、香油、白芝麻），喜欢的大家也可以试试。 牛肉用红梅黄酒料酒腌制，核心作用是去腥增香、软化肉质，能有效中和牛肉的腥味，同时赋予其黄酒特有的醇香，让后续烹烤的牛肉更入味。 参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛肉 150克
、
米饭 1碗
、
鸡蛋 1个
、
红梅黄酒料酒 适量
、
海苔碎 适量
、
白玉菇 适量
、
卷心菜 适量
、
胡萝卜 适量
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
老抽 少量
、
蚝油 适量
、
淀粉 少量
、
蜂蜜 适量
、
高汤 适量
、
胡椒粉 适量
、
香油 少量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1：牛肉一定提前腌制一小时。 2：烹烤牛肉时间不易过长，全程3～5分钟即可。 3：我用的普通鸡蛋，无菌蛋可以煎半熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-21

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