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家常豆腐乳的做法

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家常豆腐乳

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30~60分钟 | 切墩(初级)

老豆腐三块

、

辣椒面 150克

、

盐 75克

、

五香粉 1勺

、

生抽半碗

、

高度白酒半碗

、

啤酒 1瓶

、

糖粉 5克

、

食用油（菜籽油玉米油花生油都可以） 1碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切块放碗里
步骤2/6 点击查看大图
倒入啤酒泡几分钟
步骤3/6
锅中烧水到水开，放入蒸屉把泡过啤酒的豆腐块放在蒸屉上蒸八到十分钟，晾凉待用
步骤4/6
半碗生抽倒入白酒搅匀，另拿空碗把辣椒面五香粉和糖粉搅拌均匀，装豆腐乳的瓶子或者密封器用白酒把瓶子清洗一下待用，锅中烧油等油开晾待用
步骤5/6
把晾凉的豆腐块先在生抽碗里过一遍。再放入辣椒面碗里把豆腐块全部裹上辣椒面放入玻璃瓶或者密封容器里，等所有豆腐块裹完了剩下的辣椒面也倒想豆腐块上面
最后一步点击查看大图
把晾凉油倒入玻璃瓶或者容器里，盖盖保存一个星期就就可以食用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-22 · 四川省

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