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可乐年糕排骨

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家人们谁懂啊！这道可乐年糕排骨真的把我香迷糊了！在家复刻零失败，新手也能轻松拿捏～排骨焯水撇净血沫，冰糖炒出琥珀色糖色时倒入排骨翻炒，裹满糖色的样子超有食欲！加两勺调味料、老抽、蚝油和少许盐拌匀，再放干辣椒、八角、姜片增香，倒入整瓶可乐没过排骨，中小火焖30分钟，肉质炖得软烂脱骨～最后加入Q弹的年糕再焖8分钟，吸满可乐酱汁的年糕软糯入味，出锅撒上芝麻，香味直接飘满全屋！排骨甜咸适中，带着可乐的独特香气，年糕裹着浓稠酱汁，每一口都超满足，配米饭能多炫两碗，全家都抢着吃，赶紧安排起来！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨适量

、

葱 2根

、

姜 1块

、

料酒适量

、

冰糖少许

、

9菇鲜 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

干辣椒 2个

、

八角 1个

、

可乐适量

、

年糕适量

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
倒入排骨、葱姜，料酒
步骤2/8 点击查看大图
捞出血沫，焯水捞出
步骤3/8 点击查看大图
锅热油倒入冰糖炒融化
步骤4/8 点击查看大图
倒入排骨，炒上糖色
步骤5/8 点击查看大图
两勺调味料、一勺老抽、一勺蚝油，少许盐，炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入干辣椒、八角、姜片，一瓶可乐
步骤7/8 点击查看大图
盖上盖子，中小火焖30分钟
最后一步点击查看大图
加入年糕，继续焖8分钟，撒上芝麻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-22

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