红烧鸡翅
备好鸡翅中、九菇鲜、姜片、葱段、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油、盐。 鸡翅焯水去血沫;热锅倒油,炒香姜片葱段,放冰糖炒出糖色,倒入鸡翅翻炒上色,加料酒、生抽、老抽炒匀,加适量热水和九菇鲜,大火烧开后转小火焖20分钟,开大火收汁,根据口味补少许盐即可。
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步骤1/8
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鸡翅对切,加入花椒酒,葱段,姜片焯水
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步骤2/8
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锅中倒油,倒入黄冰糖,小火炒到冒泡
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步骤3/8
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倒入鸡翅翻炒到焦黄
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步骤4/8
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倒入葱姜,八角
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步骤5/8
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2勺九菇鲜,生抽和蚝油
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步骤6/8
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倒入没过鸡翅的开水,中火焖煮20分钟
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步骤7/8
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挑掉大料,大火收汁
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最后一步
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摆盘即可
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发布于 2025-10-23 · 浙江省
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