双重巧克力巴斯克蛋糕
当浓郁奶酪与丝滑巧克力碰撞,便诞生了这款双重巧克力巴斯克蛋糕。表层是镜面般的巧克力甘纳许淋面,一口下去,先是微苦的巧克力香气在舌尖炸开,随即而来的是奶酪的醇厚丝滑,绵密与丝滑浓郁完美融合。每一口都是对味蕾的极致宠溺。无需复杂技法,新手也能轻松复刻,让你在家就能享受这份来自巧克力的甜蜜暴击
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步骤1/5
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奶油奶酪提前软化,加入细砂糖搅拌均匀,再分3次加入3个鸡蛋搅拌均匀。淡奶油提前加热,倒入巧克力中,静置2分钟,搅拌均匀。
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步骤2/5
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将上面的奶酪糊和巧克力糊混合在一起搅拌均匀,就是巴斯克蛋糕糊。6寸蛋糕模具垫上烘焙纸,蛋糕糊过筛倒入模具中,用一根签子划掉大气泡
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步骤3/5
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烤箱提前预热,230度20分钟,出炉后冷藏4小时以上,脱模去掉烘焙纸
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步骤4/5
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制作巧克力甘纳许:淡奶油加热,倒入巧克力,静置几分钟搅拌均匀就是巧克力甘纳许,倒在蛋糕上面
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最后一步
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用抹刀抹一下巧克力甘纳许,再进行装饰,我用了饼干末、饼干和胡椒木装饰。蛋糕就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-24 · 浙江省
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