黄金天妇罗虾
百山祖黄金天妇罗虾，是山林清鲜与日式酥脆的惊艳共舞。先将大虾开背去虾线，用盐和少许白胡椒粉腌制片刻；调制天妇罗面糊，低筋面粉、冰水、少许泡打粉和蛋黄混合成浓稠且带流动性的糊，让每只虾均匀裹上。热锅倒油，油温六成热时放入虾，小火炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油。搭配的蒜香奶油酱，是将黄油融化，蒜末爆香后加淡奶油、少许盐和欧芹碎熬制浓稠。虾身外皮酥脆如金，内里虾肉鲜嫩弹牙，蘸一口蒜香奶油酱，浓郁奶香与蒜香在舌尖炸开，带着百山祖的清新气息，每一口都是酥脆与柔滑的双重享受，精致又解馋。
-
步骤1/8
点击查看大图
大虾开背去虾线。剪去虾针。剪断虾筋。再轻轻拍几下。
-
步骤2/8
点击查看大图
加黑胡椒盐抹匀，腌制20分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
制作面衣：低筋面粉50g，蛋黄一个，冰水50g。搅拌均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
油温六成热，滴入面糊。
-
步骤5/8
点击查看大图
炸至金黄捞出。
-
步骤6/8
点击查看大图
大虾依次裹上淀粉面糊面衣。
-
步骤7/8
点击查看大图
油温六成热放大虾。将至金黄捞出。
-
最后一步
点击查看大图
蛋黄酱，沙拉酱，黑松露酱搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-02
黄金天妇罗虾的相关分类
黄金天妇罗虾的相关推荐
-
#奶香此刻，焙有钱花#家常过油肉
5268人看过 -
豉油鸡腿
322人看过 -
芝士番茄鸡肉焗意面
290人看过 -
牛肉粉丝汤
588人看过 -
云南孔雀宴～凉拌野苦瓜
261人看过 -
#奶香此刻，焙有钱花# 粉粉少女心栗子酱司康
26845人看过 -
脆炸三文鱼
4456人看过 -
红薯酸奶芝士蛋糕#奶香此刻，焙有钱花#
20079人看过 -
虾仁玉米汤
750人看过 -
培根土豆泥沙拉
778人看过 -
奶油培根意面
742人看过 -
南瓜意面
7851人看过
