蜂巢蛋糕
以前在糕点店看到蜂巢蛋糕的时候,第一口就爱上了它那Q劲软绵的口感。本以为很难做,后来按照配方做了以后才发现原来你我都可以上手~
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步骤1/9
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主材:粉类,炼乳,色拉油,蛋液,糖水(水和糖在锅内煮开,搅拌成糖水,冷却备用)。
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步骤2/9
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在装有蛋液的容器里,倒入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。
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步骤3/9
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倒入色拉油,搅拌均匀成稀糊状。
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步骤4/9
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低筋面粉和小苏打过筛倒入,继续搅拌成面糊。
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步骤5/9
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将冷却后的糖水分三次倒入面糊,每次需充分搅匀后才能再下一次。
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步骤6/9
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用保鲜膜盖上,在室温下放置45分钟。只有静置过的面粉才会产生蜂巢。
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步骤7/9
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在模具抹上一层黄油,将面糊倒入模具,七分满。
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步骤8/9
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中层上下火,180度,40分钟,直到蛋糕呈现焦糖色。
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最后一步
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稍冷却后将蛋糕倒出。彻底冷却后将蛋糕从中下层的位置横向切开,就看到内部的蜂巢。一开始搞错了,竖着切,切完了也没发现蜂巢,还以为制作失败,后来横向切后,才看到了漂亮的蜂巢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-15
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