酸豇豆炒肉末
万能配菜,可以与各种主食搭配的一道美味。喝粥时当咸菜,吃面时当面卤,配米饭那就不用提了。厨房小白们还有那些懒虫们赶紧做起来~
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步骤1/4
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泡豇豆洗干净,切碎
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步骤2/4
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锅中倒油,放入姜片。等锅热一些了,放入牛肉馅炒,炒到肉馅微微变色,倒入1茶匙的白酒(我家没有国产白酒了,放的白朗姆),1茶匙老抽,2茶匙蚝油,炒到肉馅出油
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步骤3/4
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把炒好的肉末捞出去,剩下油。炒泡剁椒20克,炒香
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最后一步
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倒入酸豇豆,不断翻炒,放入1茶匙白糖,(有能力的盆友可以进行翻勺作业,翻啊翻就能看到火,差不多翻4-5次)等到豇豆有些发白色,倒入炒好的牛肉末。大火翻炒均匀就可以出锅啦~~\(≧▽≦)/~
1、因为酸豇豆是咸的,所以大家要洗一洗。
2、口味淡的朋友可以切碎之后洗一洗。
3、口味根据自己的条件,对配料进行删减。
4、3-4步最好用中火,最后的时候用大火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-18
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