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柠檬糖霜甜甜圈

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小狐狸君君

甜甜圈一直是我很喜欢吃的面包之一，听名字就甜蜜蜜了 以前还经常买来吃，而且必须是油炸的那种 之前也看到过有烤箱版本的甜甜圈，不过始终觉得油炸的甜甜圈才是真爱啊 一口咬下去酥酥的表皮和柔软的内心，当然啦，甜甜圈必须配上甜蜜的装饰才叫甜甜圈 甜甜圈的装饰有很多种，我个人比较喜欢糖霜版本的 当然了，表面涂巧克力的也非常漂亮，不过大夏天还是不用巧克力了 装饰甜甜圈也是很重要的，装饰的漂亮才更有食欲 这次我用了柠檬糖霜，咬下去能感受到柠檬的香味和酸味 中和了糖霜的甜味，味道相当好~
食材清单 加入采购清单
高粉 180g
、
低粉 70g
、
干酵母 3g
、
细砂糖 25g
、
盐 3g
、
蛋液 15g
、
水 135g
、
黄油 25g
、
奶粉 10g
、
新鲜柠檬汁 16g
、
糖粉 100g
、
水 4g
烹饪步骤
小贴士

1、甜甜圈的面团不宜太湿，否则不好操作，所以发酵的时候室温盖保鲜膜即可 2、甜甜圈不宜太厚，否则油炸的时候不容易炸到中间，上色就不好看了，所以擀面团的时候不要擀的太厚，最好不超过1cm 3、刻好的面团可以继续揉一下，松弛后再用模具刻出形状

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-21

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