芋头鱼头汤
每次回到广州，总喜欢买芋头鱼头，回家煲汤，连吃两碗，彻底满足一下对广东芋头的相思之情。苏州的芋头根本无法与广东芋头相比，没啥口感。 芋头是减肥的最佳食品，营养价值接近马铃薯，质地比马铃薯细软，又不含龙葵素，适宜身体虚弱者食用，是一种很好的碱性食物。 芋头口感细软，绵甜香糯，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。
-
步骤1/8
点击查看大图
食材：鱼头、芋头、姜片。
-
步骤2/8
点击查看大图
将芋头（购买时叫店家帮忙去皮）洗净，切大块，热油锅，放入芋头块，煎至微黄，铲起，待用。
-
步骤3/8
点击查看大图
原锅热油，放入姜片和鱼头，煎至双面。
-
步骤4/8
点击查看大图
放入滚烫的热水，大火煮五分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
将芋头回锅，煮一会，关火。
-
步骤6/8
点击查看大图
全部倒入砂锅中，盖锅盖，小火煲30分钟左右。
-
步骤7/8
点击查看大图
煲汤时，制作葱珠油。
-
最后一步
点击查看大图
放入适量的鸡粉和鱼露调味，煮滚，即可关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-26
芋头鱼头汤的其他做法
芋头鱼头汤的相关分类
芋头鱼头汤的相关推荐
-
黄豆焖猪蹄
640206人看过 -
咕噜肉
138663人看过 -
老火靓汤记—胡椒猪肚鸡汤
2159321人看过 -
农家一碗香
36714人看过 -
刀豆炒香肠
12420人看过 -
地胆头龙骨汤
48271人看过 -
#一道菜表白豆果美食#湘味～农家一碗香
88719人看过 -
咕噜肉
2278223人看过 -
香到骨子里的啤酒鸭，一学就会！
14247人看过 -
菠萝咕噜肉
5908人看过 -
粤菜豆豉蒸粉肠
106184人看过 -
懒人酥皮菠萝派（水果派）
862572人看过
