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烤箱炸鸡翅、鸡腿的做法

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烤箱炸鸡翅、鸡腿

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鸡翅

、

鸡翅根

、

鸡腿

、

食盐

、

生抽

、

白糖

、

咖喱粉

、

胡椒粉

、

米酒

、

玉米粉

、

鸡蛋液

、

面包糠

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿去骨，在鸡肉表面轻轻划几刀，切断筋膜，用刀背轻轻剁鸡肉。鸡翅，鸡翅根依此处理。处理好的鸡肉加食盐，生抽，白糖，咖喱粉，胡椒粉，米酒，冰箱冷藏腌制过夜。
步骤2/5 点击查看大图
腌好的鸡肉，先拍上一层玉米粉、咖喱粉和食盐的混合粉。
步骤3/5 点击查看大图
再沾上鸡蛋液。
步骤4/5 点击查看大图
最后沾上面包糠。给鸡翅表面的面包糠刷油，这个不太好刷，不要介意会刷掉一些面包糠，刷油是为了让鸡翅表面更酥脆。
最后一步点击查看大图
烤箱190°预热，中层烤30分钟左右。时间和火力要根据自己的情况调整。

小贴士

自制面包糠 http://www.douguo.com/cookbook/389870.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-26

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