水煮鱼片
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步骤1/5
将鲤鱼去鳞.鳃.内脏清洗干净。用刀将鱼分割成鱼片，鱼骨剁成均匀小块。
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步骤2/5
油菜洗净，开水锅中焯一下捞出。炒锅中放蒜末.油菜炒好放在汤盆底部备用。
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步骤3/5
平底锅中放入食用油，油热后将鱼片.鱼骨分别放入煎一下。
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步骤4/5
汤锅中放入适量水，水开后将煎好的鱼片.鱼骨.姜片放入锅中大火烧开。几分钟后改小火煮至汤汁成奶白色，再加入盐.胡椒粉调好口味，倒入汤盆中。
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最后一步
炒锅中添入少许食用油，油热再放入几粒干辣椒关火。趁热倒入汤盆上面即可。
小贴士：鲤鱼富含蛋白质.钙.鳞等矿物质，且营养丰富，易于人体吸收消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-07-05
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