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燃面的做法

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燃面

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燃面是四川宜宾最具特色的传统名小吃，最初是因其油重无水，点火既然，故名燃面，当然现在没那么夸张，用很简单的一些调料就可以做出一碗美味的燃面、

食材清单加入采购清单

新鲜面条

、

宜宾碎米芽菜

、

花生碎

、

葱花

、

色拉油/麻油

、

辣椒油

、

味精

、

生抽

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
主要材料大集合。
步骤2/4 点击查看大图
锅里烧水，水开后把面条放进去，开大火，水再次沸腾后把面挑出来控干水分放入盘里。（干拌面都不适宜煮太久，整个过程大概就十秒左右）
步骤3/4 点击查看大图
依次放入少量生抽、味精、辣椒油、食用油或者麻油，挑匀。
最后一步点击查看大图
加入芽菜、花生碎、芝麻、葱花即可。喜欢吃青菜的也可以烫点青菜放进去，还可以加肉燥，就成了荤燃了。

小贴士

面条千万不能煮太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-01

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