红烧鱼块
因为喜欢美食,所以一有空就会在家里研究美食,不管做得好不好,都请各位也一样热爱美食的朋友前来点评,分享我们的美食故事。
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步骤1/10
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草鱼切块,放入清水中清洗干净,取出沥干水分。
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步骤2/10
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加入适量的盐、味精、胡椒、料酒、生姜。
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步骤3/10
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腌制20分钟。
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步骤4/10
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姜丝、花椒、麻椒备用。
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步骤5/10
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鱼块腌制好后,裹上玉米淀粉。
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步骤6/10
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把每一个面都裹均匀。
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步骤7/10
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热锅凉油下入裹好的鱼块,中小火炸至鱼块表面金黄。
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步骤8/10
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炸好的鱼块捞出备用。
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步骤9/10
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锅中留点底油,加入花椒麻椒炒香,倒入适量酱油、醋、耗油,放入鱼块翻炒几下,加入青红椒,适量的水,中小火煮至收汁,再加入少许白糖,翻炒两下,就好了。
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最后一步
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盛出,摆盘,就大功告成了!
如果有些人喜欢甜食的,也可以把花椒改成白糖,又是另一种口味哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-02
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