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炖牛筋土豆小萝卜的做法

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炖牛筋土豆小萝卜

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30-45分钟 | 配菜(中级)

牛蹄筋 300克

、

土豆（黄皮） 200克

、

水萝卜 50克

、

大葱 10克

、

姜 10克

、

盐 3克

、

味精 8克

、

花椒 3克

、

酱油 6克

、

八角 2克

、

辣椒(红尖干) 10克

、

猪油（炼制） 25克

烹饪步骤

步骤1/6
用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；
步骤2/6
土豆切成大方块；
步骤3/6
葱切段、姜切片；
步骤4/6
干椒切成细丝。
步骤5/6
将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；
最后一步
最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-13

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