香菇肉丸菠菜汤
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烹饪步骤
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步骤1/1
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首先 把绞好的肉馅跟香菇丁放一起 ,加入生抽 味极鲜 蛋清 水淀粉 盐 (均适量)用筷子不断顺时针搅拌 让肉馅充分咬上劲 。 第二步 做丸子 做好的丸子入水煮到颜色稍一变白 捞出备用。第三步 把菠菜入水一烫 (去掉菠菜本身的草酸)捞出。第四步 炝锅 把汆丸子的汤倒入 待煮沸 把丸子放入 最后把菠菜放入 小炖一下关火。
小贴士
肉丸一定咬上劲 菠菜先入水烫一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-07
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