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立秋好零食----多味水煮花生的做法

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立秋好零食----多味水煮花生

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山东的大花生，又称长生果。而我的家乡“荣成大花生”是山东大花生的主产区和出口加工区，非常受日本客户喜欢，其出口量占日本市场的三分之一。现在正值新鲜花生成熟出土季，花生的吃法很多，在众多的吃法中，新鲜花生连壳煮着吃最有营养，这时候的花生非常清甜、新嫩，而且水煮的花生营养高，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

新鲜花生 1000克

、

花椒

、

大料

、

干红辣椒

、

桂皮

、

香叶

、

豆蔻

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
主料：新鲜花生1000克
步骤2/5 点击查看大图
调料：花椒、大料、干红辣椒、桂皮、香叶、豆蔻、盐
步骤3/5 点击查看大图
新鲜花生用清水浸泡十分钟，然后进行搓洗，目的是让花生壳上带的泥沙都去除干净；将洗净的新鲜花生放入锅中，锅中加清水，水要末过花生
步骤4/5 点击查看大图
将各种调料加入锅中，盐要适量加，喜欢重口味的可以将调味料的量加大一些
最后一步点击查看大图
盖上锅盖，开火煮制半小时，煮好后不要着急打开锅盖，再焖一个小时，让花生更入味

小贴士

1、新鲜花生一定要清洗干净； 2、煮花生的水最好不要倒掉，让花生浸泡在汁水里，这样吃的时候更有滋味； 3、吃剩下的花生放入冰箱冷藏保存，这样花生不容易变质，而且还能保持很好的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-10

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