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老博山小馄饨的做法

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老博山小馄饨

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肉馅适量

、

馄饨皮适量

、

骨汤适量

、

葱姜适量

、

花椒适量

、

胡椒香菜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
姜切末，可以去腥提鲜。
步骤2/11 点击查看大图
葱切末
步骤3/11 点击查看大图
把葱姜和肉馅剁匀加盐和少许酱油调味
步骤4/11 点击查看大图
用热水把花椒稍微煮一下，晾凉备用
步骤5/11 点击查看大图
分次把花椒水倒入馅里，朝一个方向搅上劲，加香油搅匀
步骤6/11 点击查看大图
取馄饨皮，开始包了，用一根筷子抹一点馅到皮的一角
步骤7/11 点击查看大图
利用筷子上肉馅的粘性把卷一圈
步骤8/11 点击查看大图
抽出筷子，两角对折就好了，可以在用筷子在一角抹一下，也是用馅的粘性，防止煮的时候馄饨开皮
步骤9/11 点击查看大图
包好了就可以下锅煮了，可以多包点冻起来以后吃。
步骤10/11 点击查看大图
提前煮好一锅骨汤，也可不加酱油的，我们这里都加的，
最后一步点击查看大图
碗里加黑胡椒粉，香菜末，用骨汤冲开，煮熟的馄饨加进去就可以了！也可以加点香油！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-10

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