是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

向爷爷偷学-扁豆焖面的做法

点击查看大图

向爷爷偷学-扁豆焖面

浏览 1.7万 · 收藏 146 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

扁豆半斤

、

面条 1斤

、

葱花适量

、

姜丝适量

、

蒜适量

、

大料少许

、

酱油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6
扁豆（我选择的扁豆的品种是白不老，色白肉嫩）两头去筋，掰成寸段
步骤2/6
面条：用细切面
步骤3/6
锅中加油同时加入大料，出香味后将大料捞出（加入大料会有肉香），放入葱花、姜丝爆炒、后放入扁豆翻炒至扁豆微微变色，加酱油，加水略没过扁豆，盖盖儿子，大火
步骤4/6
待汤开了，尝尝味道（汤汁要稍咸一些，因为之后还要加入面条），将面条松松地摆放在扁豆上尽量可以让水气透过面条，盖上盖，小火（不会使面条夹生也避免了糊锅）
步骤5/6
焖一会儿开盖，看看扁豆是否已经成熟、汤汁多少，但不用翻动，让面条保持在扁豆上面，要注意不要让扁豆粑锅了
最后一步
等汤汁收得差不多了关火，放些蒜末、用筷子拌匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-11-10

换个做法

扁豆焖面的其他做法

扁豆焖面的相关分类

夏季冷面冰淇淋豇豆饺子苦瓜更多

扁豆焖面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许