可乐鸡翅
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步骤1/5
最好在买鸡翅的时候就把鸡翅切成两段。买回来后，架锅装水，把鸡翅倒进去，水开后即可关火，把鸡翅捞出来，用刀子在表皮划两道口子，有利于入味。
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步骤2/5
锅内放油，油热后加入姜爆炒，随后放鸡翅炸，最好能炸到表皮金黄酥脆，放盐（适量）、料酒（1瓶盖）、酱油2滴，接着翻炒。
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步骤3/5
过后，倒可乐进去。倒多少呢，以可乐刚好盖住翅尖为宜。然后就慢慢等，等汁入味。这时候不能心急，如果可乐没熬干就收工，那绝对超难吃，也不宜熬得锅子都冒烟，那你就只能吃焦翅了~~哈哈哈哈 那到底要么子样子才可以呢，就是等到可乐差不多见底，已经汤汁黏稠就OK了。在可乐快熬干的时候一定要记得翻炒，否则易糊。
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步骤4/5
这时别忘了急着出锅，赶紧放蒜末，撒葱花，另外如果你还是湖南人的话，就可以根据自己口味加点辣椒粉，我就喜欢吃又甜又有点辣味的可乐鸡翅。
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最后一步
然后翻炒几下，加点鸡精，就可以出锅了！
心得：多做几次你就会发现这个一点都不难，口味的轻重，这都是根据你自己的口味来进行调整的，最重要的步骤是熬可乐收汁，熬到恰到好处，吃起来黏黏的甜，微微的辣，鸡翅的嫩，无敌的美味！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-06-24
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