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少油的茄子炒肉的做法

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少油的茄子炒肉

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10分左右 | 切墩(初级)

茄子一个

、

猪瘦肉

、

红椒

、

绿尖椒

、

油

、

盐

、

嫩肉粉

、

淀粉

、

姜

、

蒜

、

酱油

、

料酒

、

白糖

、

味精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子洗净，切丝。
步骤2/7 点击查看大图
猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。
步骤3/7 点击查看大图
炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放油，5成热，
步骤5/7 点击查看大图
放腌好的肉丝，煸炒至变色。
步骤6/7 点击查看大图
放姜丝、蒜末，爆香，
最后一步点击查看大图
加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。

小贴士

这道菜少油的关键就是煸炒茄子丝的时候，不放油，干煸至茄子熟了就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-07-02

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